à partir de 15 personnes : 16,00€ /pers. TTC.

 

traiteur Toulouse 31Cocktail froid - 14 pièces entreprise

Cocktail 16€ livré,
nécessaire à buffet
Hors boissons & service
(options à la fin et conditions)
Sous réserve de place, commande 5 jours avant.


COCKTAIL Innov   14 pièces 16€

 

 

à partir de 15 personnes  16.00€ /pers. TTC

AMUSES BOUCHE

Blinis au chèvre fais & aneth, chiffonnade de saumon
Mini wraps à la rillette d’oie, oignons confits
Mini verrine de pana cotta de homard, transparence de légumes

Pirogue de Crevettes sautée au gingembre

Corolles de radis noir, saumon & crème wasabi
Tartelette de carotte et effiloché de volaille mijoté au citron

Navette magret sauce estragon
Mini-clubs légumes vert et fromage frais

Ardoise de speck, câpres à queue (charcuterie)
Ciccheti tapenade d'olives et tomates

DESSERT



Crémet spéculoos
Douceurs au chocolat
Brochettes de fruits frais de saison
Mini cannelés bordelais

 


 

COCKTAIL provençal   14 pièces 16€

 

 

à partir de 15 personnes  16.00€ /pers. TTC

Arbres à légumes crus et cuits sauce aïoli et pissalat

Pissaladière (tarte oignons, anchois)
Feuilles de vigne farcies riz
Panisses -galettes de pois chiche
Petit saladier de riz à la camarguaise et farigoule
Filet de rouget en friture d'épices douces

Petits pain à l’anis, farci à la pintade aux mendiants

Brochette de poulet au citron confit                    
Tian de légumes provençaux

Feuilleté de brebis aux herbes

Plateau de fromages affinés en dégustation
pain

Assortiment de mini pâtisseries
Tartelette amandines
Biscuit moelleux aux figues
Panna cotta lavande et miel



COCKTAIL Toulouse 14 pièces 16€

 

 

à partir de 20 personnes  16.00€ /pers. TTC

Arbre à légumes et charcuteries
sauces,

Dés de porc aux pruneaux
Piquillos au rocamadour
Feuilleté au bleu roquefort

Canapé au foie gras au floc de Gascogne
Brochette de canard aux figues
Pics de Melsat (charcuterie)
Barquette de lentilles aux gratons & petits légumes à l’ail rose de Lautrec


Mijotée de légumes grillés au miel

Dés de tomme de Pyrénées, Laguiole, bleu des Causses
abricots secs

Assortiment de mini pâtisseries

Panna cotta à la violette
Brochette de fruits
Tartelette Fénétra (amandes meringuées, et citron confit)
Cookies au chocolat

 


 

 COCKTAIL Caraïbes   14 pièces 16€

 

 

à partir de 20 personnes  16.00€ /pers. TTC

Arbre à légumes et son férocé d'avocats,

Caviar d'aubergines, émincé de volaille aux épices en mini glass
Tartelette de courgettes aux piments
Flan de christophines, râpé de crabe surimi
Tartelette de tagliatelles de légumes & achards

Empanadas de poisson
Cuillère de dorade coryphène au lait de coco, noix de cajou
Brochette de poulet colombo et courgettes
Grosses crevettes à l' ananas en barquette palmier

Samossa de vivaneau aux petits légumes
Brochette de boudin antillais aux pommes

Assortiment de mini pâtisseries

Tartelette bananes
Gâteau à la noix de coco
Salade d’ananas au gingembre
Brochette de fruits


 
COCKTAIL Italien   14 pièces 16€

 

 

à partir de 20 personnes  16.00€ /pers. TTC

Pièces froides

Pyramide de tomates cerises et billes de mozzarella

Pizzas aux anchois, olives et origan
Pizzas aux poivrons, parmesan et thym

Brochette de raisin frais et panchetta
Brochette de mortadelle et artichauts

Petites pâtes et langoustines aux câpres en cassolette
Tagliatelle de légumes et moules, crème de citron

Carré d'omelette florentine (épinard, muscade)

Brochette de poulet grillé au citron confit

Rouleau d'aubergines frites aux tomates confites et parmesan

Fromage
Toast au gorgonzola

Assortiment de mini pâtisseries
Tiramisu

Tartelette sucrée ricotta et fruits confits

Verrine de crème de marrons et chantilly

Tartelette au citron


Boissons
Boissons non alcoolisées 

eau plate                           1€ / 1.5L
eau pétillante                     1.50€ / 1.25L
jus d'orange                       2.50€ / 1.0L
jusde pommes BIO              2.80€ / 1.0L

coca cola                           3.20€ / 1.5L
Cocktail agrumes                 3.00€ / 1.0L     min 5 L

Boissons alcoolisées                             vin régional en blanc et rouge

Le petit clément Mauzac Cotes du Tarn IGP Blanc   7€ les 0.75 L

Ventoux Rosé Terre & Ambre ARMAND DARTOIS.   7€ les 0.75 L
Cette année encore, nous avons sélectionné pour vous un vin à la robe couleur pétale de rose, aux reflets frais teintés de pêche. Vous reconnaîtrez son joli petit nez de fruits rouges, tellement friand qu’il vous fera saliver ! La mise en bouche est gourmande, fruitée, pleine de jeunesse et de fraîcheur. Les arômes de fraise des bois, de pêche, d’agrumes et de réglisse ne sont là que pour vous servir. Finale équilibrée pour un vin harmonieux, jovial et plein de peps ! Il vous apportera tout cela autour d’une salade composée, d’une grillade et d’un chèvre frais, tout simplement. Servir vers 8/10°.

Le petit clément Mauzac Cotes du Tarn IGP Rouge   7€ les 0.75 L

Du merlot pour les fruits rouges et la rondeur, du Duras pour les épices et la chaleur. Merlot Duras un assemblage souple et fruité pour accompagner vos plats mijotés et grillades 12C°

Boissons alcoolisées min 5 litres à prévoir vasque et louche
Sangria aux agrumes                             5€ le litre
Punch planteur au 2 rhums                    7€ le litre
Kir Tarriquet crème cassis                       8€ le litre
Soupe méth Champenoise aux fraises       8€ le litre 
Sangria blanche aux pèches                    5€ le litre


tarif 2018 révisable

Livraison. Plateaux déposés 22€ – de 15 kms autour de Cugnaux           

Départ Cugnaux : 1.00 € du km parcouru (par camion frigorifique selon la législation)
Le tarif de la livraison est calculé par nos soins

Mise en place installation du buffet que nous nappons
0,50 € le pack/ pers.: Pics, petites cuillères panière pour le pain, nappage du buffet, serviettes à cocktail, sac poubelle.


Options Cocktails non incluses :_____________________________________________


Location de Verres 0,60 €/pers. (comprenant 2 verres, - le tout rendu sale); vous réceptionnez la vaisselle et vous la placez-vous même

Vaisselle jetable 0.40 €/pers. (comprenant 2 verres, 1 assiettes, cuillères, serviettes jetables)

Prestation Service 1 serveur /50 pers.
la prestation 25€/heure
arrivé du serveur à
départ du serveur à

Café mise à disposition d'une machine à café, sucre, ...
       café sur buffet, tasses jetable 1.00€/pers. TTC

Boissons apportées par vos soins, pas de droit de bouchon

Glace pilée le sac de 20 litres pour rafraîchir les boissons 7 €

Reprise
des vaisselles, café… 30€

* Conditions de vente jointe au devis

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