à partir de 40 personnes  46.00€ /pers. TTC

buffet2 sur une base de 40 personnes

Mariage  buffet fraicheur d'été

 

avec service, avec vaisselles porcelaine, sans boissons, sans droit de bouchon

en assortiment,

Vin d'honneur apéritif 14 pièces

Arbre à légumes   sauce tsatsiki

AMUSE BOUCHE
Brochette de tomates cerises mozzarella basilic
Ballotin de concombre à l’ail et aux fines herbes
Tartelette de p. pois à la menthe fraiche
Canapés au foie gras        > découpe devant les convives
Feuilletés aux figues et jambon cru

PLATEAU DU GRAND LARGE
Verrine de saumon poché au citron confit, crème fleurette
Grosses crevettes au vin blanc et ciboulette
Cuillère de dorade marinée au lait de coco, citron vert

PLATEAU DU MARAICHER
Tarte fine moutarde ancienne et tomate, bressaola
Verrine de brousse, piperade
Cake aux épinards ricotta
Bodéga tomates à l’huile de Provence et vinaigre balsamique

ANIMATION
Découpe d’un saumon fumé devant les convives
Toast, raifort, échalotes, citron, câpres.

Plat chaud

Tranche de filet de porc marinées à l’huile d’olives et au serpolet    > plancha
Ratatouille fine
Gratin dauphinois


Fromages


Assortiments de fromages affinés
de type AOP ou lait cru 7 variété
Plateau à table

Dessert

Framboisier (gâteau mariage + présentoir)

Café gourmand

Verrine de fraises à la crème de pastis et poivre vert
Tartelette citron
Macaron coloré

Pain inclus 2 p.pains / pers.

Le service compris
Les maitres d'hôtel assurent l'installation des tables, buffets et le service au buffets.
De 16h00 (installation ) à 02h00 inclus.
- 1 Maitre d'hôtel pour 30 à 50 pers.
- Heures supp. après 02h00 (devis)
Tenue en noir et blanc, cravates, des serveurs, classique.

Location de la vaisselle & nappages inclus
Le loueur de vaisselle déposera les vaisselles la veille
et les reprendra le lendemain


café, tasse porcelaine
machine à café tubo/perco laissé sur place pour la soirée

Nous demandons une présence de tables et chaises sur les lieux.
Toutes autres demandes particulières de vaisselles fera appel à un devis.

+ Livraison : Le tarif de la livraison est calculé par nos soins

Boissons apportées par vos soins, pas de droit de bouchon


Glace pilée le sac de 20 litres pour rafraîchir les boissons 7€

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