à partir de 70 personnes prix selon choix

 

Découpe de charcuterie avec service


en accompagnement d’un buffet, d’un mariage

trancheuse jambon Vidéo >


1° Classico


½ jambon cebo de campo (race ibérique /Duroc)
    en chiffonade                                                          2.5 kg
Fuseau campagne  (rosette) fabrication artisanale              700 gr
Echine de porc séchée affiné à l’ancienne
fabrication artisanale    , salé au gros sel de Guérande           1 Kg


Sur miroir, pain à la tomate, condiments

340€ TTC la prestation  pour 100 pers



2° Premium


½  patta negra Bellota ibérico Senĕra            2 kg            
Chorizo bellota Cular                                    1 kg               
Porc noir Gascon - filet de porc séché            1 kg


Sur miroir, pain à la tomate, condiments

580€ TTC la prestation  pour 100 pers


3° Italie, Corse, …


Porchetta Montana Roti de porc cuit aux herbes       2.5 kg
Jambon sec de Corse IDM Fontana / Borgo               2.5 kg
Coppa di Parma IGP Casa Modena                               1 Kg


Sur miroir, pain à la tomate, condiments

410€ TTC la prestation  pour 100 pers

Définition :

Bellota Alimentation aux glands, herbes et autre ressources naturelles du pâturage
100% race pure ibérique
Cebo de Campo céréales, légumineuses et autre ressources naturelles du pâturage
50 à 75% race ibérique et race Duroc, en liberté

 

#saveursdubois #traiteur

Meilleures ventes en cocktail dinatoire    Voir plus

Les plus demandés en barbecue    Voir plus

La fête sans se ruiner    Voir plus

Mariage dans le vent  Voir plus

Nouveau ! ethereum Payez en crypto monnaie ! (modalités sur devis, payement à la livraison)