à partir de 30 personnes  17,50€ /pers. TTC

 

traiteur Toulouse 31Le Buffet Indien - plats chauds

Boulettes d’agneau tikka (piment, ail, gingembre, coriandre, cumin, yaourt...)buffet crétois concombre au chèvre et mentheChapatis - galettes de pain.LassiSalade de bananes et mandarines au sucre de palme

Pain

  • Corbeilles de chapatis
    (galettes de pain cuites à même la plaque)

Plateau végétarien

Les salades

  • Poivrons grillés au sésame et citron
  • Haricots verts et tomates aux oignons et à l’ail
  • Concombres et carottes, sauce yaourt au gingembre
  • Dal de lentilles

Les sauces et chutneys

  • Sauce mangue, piment, citron, lait de coco, cannelle
  • Chutney pomme, girofle, anis, curcuma...
  • Raïta concombre, yaourt, cumin, garam masala

Plateau du pêcheur

  • Crevettes au curcuma
    (saladier de crevettes marinées et sautées au curcuma, citron et piment,et lamelles d’omelette à la coriandre fraîche)

ou

  • Effeuillée de cabillaud grillé au sésame, nappé de coco (graines de moutarde, oignons nouveaux et citron)

Plat, livré chaud en isotherme

Viandes

  • Poulet biriani (épices biriani, amandes, noix de cajou...)
  • Boulettes d’agneau tikka (piment, ail, gingembre, coriandre, cumin, yaourt...)

Féculent

  • Riz basmati blanc et parfumé

Dessert

  • Lassi à la mangue (sorte de yaourt parfumé à la cardamome)
  • Vattalappam (sorte de flan au lait de coco, cannelle, cardamome, muscade...)
  • Salade de bananes et mandarines au sucre de palme

En photos : buffet chaud indien

*Spécifications sujettes à modifications sans préavis. Photos non contractuelles.

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