Repas d’affaire

 

Mille-feuille d'aubergines aux écrevisses et chèvre, agrumes, mesclun
ou
Pressé de saumon aux aromates niçois(olives, tomates confites et courgettes)
ou
Triangle de saumon fumé, courgettes, tomates et fromage de vache frais, servi avec mâche et vinaigrette
ou
Gâteau d' aubergines et rougets, herbes folles et amandes grillées
ou
Pressé de raie aux agrumes, mâche, vinaigrette  à l’estragon.

 

Ballotine de pintadeau, cèpes & noisettes
Purée de panais,
Poêlée de betteraves colorées
Ou
Quasi de veau,
Polenta au parmesan
Farandole de légumes, jus au romarin
Ou
Filet de dorade sébaste, jus de poulet,
Tarte tian aux courges
Epeautre au beurre d’échalotes


Ardoise de fromages


Tarte aux pommes crumble, glace spéculoos
Ou
Parfait glacé à la rhubarbe, coulis de framboise


Eau plate
eaux gazeuse
Café


41.80€ TTC / par personne
Nous adapterons menus & service à votre réception.
Nos buffets et repas à table sont servis pour un minimum de 20 personnes.
Notre prestation comprend : le nappage, les arts de la table et le service (serveurs & maitre d’hôtel)

Saveurs Dubois ACTEUR & COMPLICE de vos évènements !

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