à partir de 60 pers. 27,40€ /pers. TTC
à partir de 20 pers. 28,70€ /pers. TTC

 

Ballottine canard1 

Le Buffet chaud Haut de forme

En assortiment,

Apéritif

  • Arbre à légumes
  • Mini tartelette aux oignons

Coffret de mini-glass

1verre/pers.
en assortiment

  • Mousse de volaille aux truffes
  • Trilogie de poisson fumé, fondue de tomate et basilic
  • Caviar d'aubergines à la crème d'amandes
  • Guacamolé d'avocat, tartare de saumon

Entrées

  • Salade de grosses crevettes façon Thaï
  • Plateau de charcuterie variées
  • Salade de volaille caramélisée et fenouil
  • Terrine de poissons bicolore et crème vinaigrette légère au citron

 

Plat chaud

Livré dans un thermos
1 plat au choix parmis :

  • Roulé de sole, asperges et écrevisses
    Poêlée de légumes craquants, gnocchis
  • Ballottine de canard aux cèpes, petit jus corsé,
    (canard entier désossé reconstitué et farci d' une farce de volaille aux cèpes),
    Gratin dauphinois et carottes glacées

Pain inclus

Fromage

  • Plateaux de fromages affinés au lait cru de type (camembert, maroilles, roquefort)
  • Pain

Dessert

  • Un entremet au choix, parmis :
    • Gâteau chocolat ivoire à l'infusion de coquelicot (création maison)
    • Mascarpone à l'amande amère et confiture de violette (création maison)
  • Brochette de fruits frais

Buffet haut de forme en photos  

 

*Spécifications sujettes à modifications sans préavis. Photos non contractuelles.

Buffet chaud toulouse